2017-04

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Eden 有機全粒スペルト小麦パスタ(リボン) iHerb - 2013.02.24 Sun

IMG_8589.jpg
昨晩開封して食べたパスタがおいしかったので
さっそく感想をアップしてみます~!

古代小麦の一種スペルト小麦のパスタが食べたくて
Eden Foodsのものを送料無料のときに買っていました。
精製していない全粒粉のものです。

IMG_8588.jpg
麺はこんな感じ。
フェットチーネみたいな平らなパスタ(幅はもうちょっと狭いかな)なんですが、
短めのパスタです。
リボンって書いてあるので、蝶ネクタイ型のパスタを想像しちゃいますが、
あの形はファルファッレですね。
Wikipediaを見たら、こういう平べったいパスタの分類を
リボンと呼ぶみたいです(結ぶ前のリボンですね)。
全粒小麦なので、色は茶色です。

IMG_8584.jpg
茹で時間は8~10分間。

このパスタ、おいしかったですよ~!
平べったくて厚みが少ないので、
ペンネとかよりも全粒粉のボソボソ感を感じにくく食べやすいと思います~。
モチモチ感も味わえました^^
ペンネとかフジッリだとモチモチよりも粉のボソボソっとした感じの方が
先にくる感じですよね。
私はそれも好きなんですが、こちらの方がより食べやすかったです。
もちろん、全粒粉独特の風味も楽しめます~。

あと、これは私だけかもしれないんですが、
細長いパスタってなんか茹でるのが難しい気がして、
最近はほとんどショートパスタばっかりだったんですよ。
でも、これは短くて茹でやすいのに、ロングパスタ感覚も味わえるという(笑)
(フォークでクルクルするには長さはちょっと足りないです。)
これはまたリピ買いすると思います~。

全粒粉パスタはオイル系のソースで食べることが結構多かったんですが、
これはトマトソースともばっちりでした!
豆乳系のクリームソースとも合いそうです~!

小麦粉はできれば食べる回数を減らしたい~と思ってますが、
なかなか踏み切れず…。
古代小麦は現代の改良された小麦よりもグルテン含有量が少ないということなので、
iHerbでパスタを買うときは古代小麦のパスタを選ぼうかな~と思ってます。
同じEdenの玄米パスタもお気に入りですが、
アメリカの有機玄米の砒素のことをちょっと聞いてしまったので
そのあたりをもうちょっと確認してから食べたいですね。

IMG_8591.jpg
箱の裏には従業員の写真とレシピが載ってます。
レシピはEdenの無糖豆乳とグリーンピースを使ったクリームソース。

Eden FoodsのパスタはEden Organic Pasta Companyという
デトロイトの子会社(?)が作っています。
もともとドイツ系移民の人が作ったSchmidt Noodle Companyという会社で、
1970年半ばにEden Foodsが全粒粉パスタを作ってみるようもちかけたのが
始まりのようです。
Eden Foodsとは別のサイトを持っていておもしろいですよ~。
Edenは誠実なイメージがあって好印象の会社ですね♪

ちなみにパスタの箱は色で分けられていて、
金箱:100%全粒粉(この黄色い箱のことですね)
青箱:60%全粒粉
緑箱:非全粒のデュラムセモリナ粉
を使用しているそうです。

Eden Foods, Organic Pasta Company, Spelt Ribbons, 8 oz (227 g) $4.16 (¥396.36)

パスタもかさ張って1ポンド以上積載重量があるので
送料均一のうちに注文しておきたい~。

ちなみに、上のパスタの写真で使ったパスタソースは
Gaea, Crete, Greek Cooking Sauce, Feta Cheese & Sundried Tomato, 9.9 oz (280 g) $5.75 (¥547.85)
です~。
フェタチーズ入りですごくおいしかったです!早めに感想を書かねば…。
ヤギ乳のチーズなのでそれは少し癖がありますよ~。

-----------------
①初回購入時5~10ドル引きクーポンコードの使い方はこちらをご覧ください。
クーポンの使い方

初めてiHerbでお買い物をする方を対象にしたこのクーポンコードですが、
現在40ドル以上注文すると割り引き額が10ドルになっています。
(40ドル未満の注文の際は5ドル割引き)。
カート画面でクーポンコードを入れて割引き金額を確認してみてください。

②2月いっぱいまで、佐川急便を選択すると送料が4ドル均一になっています(重量30ポンドまで)!!
カート画面の配送業者選択画面で必ず「佐川急便」を選んでくださいね。

明日あたり荷物が届くはず予定です!
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Sea Tangle Noodle Company ケルプヌードル iHerb - 2012.07.14 Sat

SEA-01961-0.jpg

商品画像がiHerbの画像…。
記事にするつもりが全然なくて袋入りの商品の写真を撮ってませんでした。

Kelp(ケルプ、海藻)でできた麺です~。
ケルプ=昆布なのかな?
見た目は半透明で、太目の(戻したあとの)春雨みたいな感じです。
乾燥した状態でパッキングされているのではなく、湿ったままで
ひとかたまりになって袋に入っています。
袋の底にも水が入っています。

ローフードでは、ズッキーニなんかを麺状にした野菜麺をよくパスタに使いますが、
このケルプヌードルもたまに紹介されていたので一度食べてみたかったのです~。
茹でたりせずにそのまま使えるので、ローフードってことなんでしょうか?
パッケージにも右側に(後から付け足した感じで)A raw foodって書いてありますね。
麺状に加工する段階で加熱もしてないってことなのかな?
その辺りは詳しくはわかりませんでした。

原料:水、ケルプ、アルギン酸ナトリウム
(アルギン酸ナトリウムというのは、藻類に含まれるヌルヌルの元になる成分で
ゲル化剤として使われるそうです。)

去年の年末セールのときに買った気がしますが、
袋に水が溜まってるのが嫌で(笑)戸棚の中に放置していました…。
この前見てみたら賞味期限が若干切れ気味…。
ようやく使ってみる気になりました。

IMG_6028.jpg
はい、ヘボい盛り付けですみません…。
しかも、肝心のケルプヌードル見えてない。

夏だし、冷やし中華~と思って胡麻ダレで…。
タヒニ(or練り胡麻)+味噌+レモン汁をボウルに入れてグルグル。
レモン汁だけだとタヒニがのびなかったので、アップルサイダーヴィネガーも足しました。
(ソースはたっぷり目に作った方が麺に吸わせられるのでおいしいと思います。)

ケルプヌードルは水で何回かすすいで(賞味期限切れだったので気持ち多めに・笑)、
水に5分くらいつけときました。

その後、胡麻ダレとよ~く和え和え。
胡麻ダレの方に水を加えて麺を和えやすいようにさらにのばしてもよかったんですが、
麺の水をしっかりきらずに和えるという荒業にでました^^
用事があって15分くらい外出(笑)
野菜を載せて食べました~。
(このときは、きゅうり、ミニトマト、オクラ、レタス、サラダ菜。
海苔とフラックスシードパウダーをかけました。)

うまい…。

麺が胡麻ダレをよーく吸ってめちゃくちゃおいしいです^^
茹でなくていいから火も使わないので夏は楽チン~。
胡麻が濃厚なので、野菜てんこ盛りで食べるとおいしいと思います~。

IMG_6030.jpg
麺のアップ。

若干ちぢれ麺^^
食感は…忘れました(えっ)^^
何に似てるかな…。
柔らかすぎず、固すぎず。
汁を吸ってもブヨブヨになったりしないですし、ほどよいんです。
ほんとに説明できない…。
ゆるして…。

麺の下ごしらえと保存方法:
使う前にすすぐ。好きな長さにカット。
開封後保存するときは水に入れて冷蔵保存。
(麺として食べるときはカットしなくてもちょうどいい長さでした。
春雨風に和え物に使うなら切った方がいいかもしれません。)

パッケージの説明には、すすいで味付け、としか書いてないんですが、
レビューによれば、すすいだあと少し水につけて、さらにソースと和えてから
ちょっと置いておいた方がよさそうです!
水につけてから1,2分で食べるとプチプチ、ポリポリした感じでです。
(ちなみに味つけ前だと香りも味もないです。磯くささも感じません。)

ポリポリの状態でも全然食べられるので、この食感が好きな方はそのままでも
いいかもしれません。
私はスープを吸ってもったりした感じがおいしかったです!
さらに、レビューではお酢とかレモン汁なんかの酸っぱいものと和えておくと
柔らかくなると書いてありました。

袋は結構小さいんですが、野菜をがっつり載せて食べたので、
これ1袋を2人で食べて満足でした(ほかにおかずもあったけど)。
ほんとはちょっと残してたんですけど、おいしくて残りも全部食べてしまった…。
また食べたいのでこの麺のために近いうちにまたiHerbで注文する予定です。
せっかくiHerb離れに成功してたのに…。

今回は1種類のソースでしか試してないので、ほかにどんな感じが
合うかはまだ不明ですね。
シンプルにお酢系でサラダっぽくしたときに、春雨の和え物みたいに
ならないかちょっと気になります。
炒め物にも!って書いてあったけど、せっかく火を使わないでいいので
冷麺っぽくして食べるのがいいですよね。

Sea Tangle Noodle Company, Kelp Noodles, 12 oz (340 g) $3.09 (¥249.87)

!注意!
去年からiHerbから日本へは"Kelp"が含まれる製品はすべて送ってくれなくなったようです。
ただし、今回紹介したケルプヌードルだけは例外として送ってもらえるそうです。
数量制限があって、1月に5kg(約14個)までです(商品ページにも記載あり)。
同じメーカーが緑茶入りのケルプヌードルも販売しているのですが、
そちらは日本へは輸入不可になっています。

これ、パッケージにハングルが書いてあるんですよね。なんて書いてあるのかな。
検索してたら、海外では韓国食材店で見つけた!って買いてあるんですが、
元々韓国の食材なのかしら。
この商品はアメリカ製となっていました。
どこで採れたケルプかも知りたいですね。

Bob's Red Mill 全粒粉パールクスクス iHerbで購入 - 2011.09.03 Sat

IMG_2254.jpg
現段階では個人的に失敗だったもののご紹介です・・・.

iHerbではパンケーキMIXなんかの粉ものが人気のBob's Red Mill.
クスクスが欲しくて色々チェックしてたんですが,珍しい全粒粉のものがある!と
思ってこちらのクスクスを買ってみました.

IMG_2256.jpg
なんか違いますよね.形が・・・.粒が大きいし.
なにかのペレット(?)みたいな,亀の餌みたいな形・・・.
購入する前にiHerbの商品写真をズームにして見たときにすでになんか違う・・・
とは気づいてたんですが,全粒粉のクスクスがあるってことに興奮して
よく調べずに買ってしまいました.

でも,皆さんよく見て!
これ,クスクスの前にパールってついてるんです.
買うときは商品名か何かだと思ってたんですが,実はクスクスには
パールクスクス
というものがあるらしい(ガーン!)

皆さんご存知の通り,クスクス(料理名を指すこともありますが,
この記事ではこのパスタそのものを意味して使ってます)っていうのは
北アフリカ~中東(そこから伝わってフランスなんかで特に人気)で
よく食べられる,デュラム小麦を使った粒状のパスタみたいなものです.
クスクス(Wiki)

その中でもイスラエルでよく食べられるものは独特のもので,小麦もデュラム小麦では
なく,粒が大きく食感がプリプリしてるとか.
まさに今回買ったのはそれ・・・!
しかも,今ブログを書きながらパッケージを見たら正面にどーんと
「イスラエル・クスクスとしても知られています」
って書いてある(笑)

なので,日本で買って食べてたものとはかなり違うものでした・・・.

茹でたあと.
IMG_2258.jpg
膨らんでツヤツヤになってます.

普通のクスクス(ちっさいやつ)だと,ボールの中のクスクスにお湯を注いで
ラップをして蒸らすっていう方法でやっていたんですが,こちらは水を
吸ってしまうまで茹でる,とあったので茹でてみました.
(1カップのクスクスに対して1 1/4カップの水)

こんな感じで食べました.
IMG_2265.jpg
なんか・・・おいしそうじゃないでしょ・・・.
でも,右側の野菜部分はおいしいんですよ.
夏野菜を野菜の水分だけでオイル蒸しにして塩・黒こしょう(たっぷり)と
iHerbで買ったトマトパウダーを入れたのだけなのでわたしが作ってもおいしい・・・.
           ↓
Frontier Natural Products, Organic Powdered Tomato, 16 oz (453 g) $16.73 (¥1315.42)

でも,このパールクスクスってやつが・・・.
普通の小さいクスクスだとボソボソはしてるんですが,野菜の煮汁をかけてやると
よく吸っておいしいんですよ.
でも,これ,あんまりスープを吸わない・・・.
正直このときは「おいしくないよー(泣)」と無言で食べ終えました.

そのときはパールクスクスめ・・・と思ったんですが,いまブログを書いてて考えたのは,

①オリーブオイルで炒めてから水を加えてクスクスを茹でるとまた違うかも
②そもそも全粒粉なので,普通のパールクスクスとは違うかも

①→パッケージ裏のレシピにはこのやり方も書いてあります.
 パールクスクスは炒めて作った方がおいしい!とどこかで読んだので,
 次回はこのやり方で作ってみようと思います.
 スープストックで炊くのもいいかもしれません.

②→違うかも,というかたぶん普通のパールクスクスとも全く違った味なんだと思います.
 でも,比較のために普通のパールクスクスを買ってみようって気にはあまりならない・・・.
 全粒粉パスタのモソモソ感は大好きなんですが,それともまた違う食感.
 
やっぱり茹でるだけで作ったのがよくない気がしてきました.
オイルで炒めて作って,野菜とスープもかけるのでなく一緒に鍋で混ぜ合わせるのが
よさげです.
とにかく,ソース類を上からかけただけだと味が中に染み込まないです.

冷蔵庫でお蔵入りかしら・・・と一時は危ぶまれましたが,ブログを書いていくうちに
なんだか希望が見えてきました☆

今回購入したのは
Bob's Red Mill, Pearl Couscous, Whole Wheat, 16 oz (453 g)  $4.40(¥345.96)

同じボブの普通のクスクス
BRM-00584-0.jpg
Bob's Red Mill, Golden Couscous, 24 oz (680 g)  $3.64 (¥286.20)
安いですね.
日本で買ってたのは500gで600円くらいでした(北アフリカのどこかから輸入したもの).

いま楽天やアマゾンでクスクス見てたら結構色々ありますね.
色んなお店見ても1種類くらいしか置いてないので新鮮.
iHerbには今のところパールクスクスでない普通のクスクスの全粒粉タイプは
売っていないんですが,アマゾンに売ってました.
あんまり何箇所からも食品を通販するのは避けたいんですが,気になるー.
アリサンも有機のクスクスを扱ってるみたいですね.

またブログが長くなってしまった・・・.

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へやはぶ

Author:へやはぶ
アメリカのショッピングサイト,iHerb.comでお買い物したコスメや食品などを紹介するブログです!
私自身は「心身の健康と食生活」に関心があり,色々と試行錯誤している毎日です.
コスメがきっかけで出会ったiHerb.comでしたが,日本では取り扱っていないような食品もかなり充実していて現在はそちらにもはまっています.
初めての方はこちらもご覧ください→このブログについて
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