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Eden 有機ひよこ豆缶でフムス iHerb - 2013.09.15 Sun

一つ前のブログからの続きです。
Edenの有機ひよこ豆の水煮缶を使って、
ひよこ豆のペースト「フムス」を作ってみました~。
というかフムスを作るためにこの缶詰を買っていたのでした~。
フムスは中東地域で食べられている豆のペーストですが、
アメリカやヨーロッパでも人気のビーガン料理ですね。

IMG_9977.jpg
スパイスの瓶が曇っているのは、冷凍庫から出したてだからです^^;

写っているのは、
レモン、ニンニク、塩、ひよこ豆缶
スパイス(カイエンヌ、クミン、コリアンダー)、パセリ
写ってませんが、
オリーブオイル、タヒニ
を入れます。分量は適当に・・・。
タヒニの量はレシピによってまちまちですね。
今回は多めに入れたのでゴマの香りが強いフムスになりました。

基本は、
調理済みひよこ豆、レモン汁、塩、ニンニク、オリーブオイル、タヒニ
をミキサーかフードプロセッサーにかけて滑らかにするだけです!

スパイスは入れなくてもいいみたいですが、ほかにスパイシーな副菜がない場合、
これだけで中東っぽくするためにスパイスを入れてみました。
味つけによってバリエーションが広がって楽しいですよ♪
レシピは色々あるみたいですので、ネットで検索してみて下さい~!

IMG_9989.jpg
以前お持ち帰りで購入したお店の飾りつけを真似て・・・。
溝をつけて(真ん中にくぼみを作ってもよい)そこにオリーブオイルを垂らして、
カイエンヌとパセリ。
お店でかかっていた赤い粉はパプリカパウダーなんでしょうが持ってないのでチリです。
(缶詰の中の漬け汁を入れすぎてしまったので、ちょっとゆるめになりました。)

1缶(+タヒニ大匙3くらい)で800ml入り容器の半分くらいのフムスになりました。
野菜スティックと一緒にBBQに持って行ったんですが、なかなか好評でした!
USから来られた方にも「この味!」と言って食べてもらえたのでよかった^^

パンや野菜スティックにつけて食べたり、サンドウィッチにしてもおいしいでしょうね~。
一缶全部使うと結構たっぷりできますが、ペーストは冷凍もしておけるようです。

使ったのは425g入り缶。
Eden Foods, Organic Garbanzo Beans, 15 oz (425 g) $2.38 ¥ 237.24

スパイス類もiHerbで買えるSimply Organicのものを使いました。

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Author:へやはぶ
アメリカのショッピングサイト,iHerb.comでお買い物したコスメや食品などを紹介するブログです!
私自身は「心身の健康と食生活」に関心があり,色々と試行錯誤している毎日です.
コスメがきっかけで出会ったiHerb.comでしたが,日本では取り扱っていないような食品もかなり充実していて現在はそちらにもはまっています.
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